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舒康养老服务中心
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餐饮部工作制度

2016-07-14 阅读次数: 栏目:管理规定

1、坚持民主管理、服务热情,提高饮食质量,降低成本。


2、餐饮部工作人员要对物品妥善保管,定期清理。


3、每周制定一次食谱,调剂好伙食。根据养老人员身体状况及民族习惯,制做流食、软食、低盐饮食及民族饭食,为过生日的老人做生日饭。


4、餐饮部工作人员每年进行一次健康体检,发现传染病立即调离。


5、要经常保持餐厅、灶房、库房整洁,消灭苍蝇、老鼠、蟑螂及其它害虫,要有防尘、防蝇、防鼠、洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物(垃圾)的设施。


6、餐饮部不得采购霉烂变质食物,生食和熟食、食品原料要分开存放,防止污染。


7、非餐饮部工作人员不得擅自进入厨房,防止事故发生。


8、定期召开伙食会议,广泛征求意见,改进工作。


9、为入住老人过生日。




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